Negocios que debes conocer en Chillán.

LA INNOVACIÓN A ESCALA HUMANA EN CHILLÁN

Hay emprendedores que no reciben premios en dinero, diplomas ni honores, sino que el reconocimiento que se llevan al final de la jornada es haber hecho algo bueno por los demás. La innovación de ellos no es tecnológica;  es mucho más profunda. Tres ejemplos locales demuestran que soplan vientos de cambio que si bien no remecen árboles, sí mueven hojas.

 p. Marcia Castellano (Revista Chillán Antiguo & Vitrina Urbana)

Signum

UN GESTO HACIA LA INCLUSIÓN

Los cuchillos en compás de picar una lechuga, la fricción de la espátula en la plancha churrasquera, los platos que sin querer se rozan; son los únicos sonidos que se emiten desde la cocina de Signum, un restaurante recién inaugurado en Chillán donde todo el personal que ahí trabaja padece de sordera. 

Aunque Daniela tiene una disminución parcial de la audición (hipoacusia), se las arregla bien para hacer las veces de mesera e intérprete entre el cliente y el cocinero. Para transmitir la orden a la cocina utiliza lengua de señas: un completo italiano, donde completo es una mano en forma de U, e italiano es el dedo pulgar en la barbilla, los tres centrales cerrados y el meñique abierto proyectado hacia afuera − según describe Daniela – asemejando un cuerno de elefante; mientras que para especificar una marca de bebida utiliza el alfabeto manual. 

Desde su inauguración en octubre, el principal público que llega al restaurante se compone de personas con algún grado de sordera. La razón para preferirlos es tan evidente que solemos pasarla por alto: “Acá se sienten más cómodos y seguros porque entendemos lo que quieren pedir. En otros lados a veces la carta no dice qué lleva un plato y les cuesta preguntar porque los meseros no entienden”, explica la joven chillaneja estudiante de Diseño Gráfico en el Instituto Virginio Gómez, donde puede estudiar sin dificultad gracias al programa transvoz de Red Apis.

Diógenes Concha Cerda

El dueño de Signum es Diógenes, titulado en Gastronomía del Instituto Santo Tomás, quien tiene muy buena disposición para intentar comunicarse con los clientes a pesar de su sordera. Nació sin poder oír y esto le ha permitido desarrollar su capacidad para leer los labios. Desafortunadamente nosotros no sabemos expresarnos en lenguaje de señas, al menos para manifestarle admiración por haber emprendido este desafío. Se nos ocurre que si el pulgar hacia arriba y el resto de los dedos cerrados siempre ha significado “muy bien”, también lo podríamos usar para decir “te felicito”. Diógenes lo entiende y nos compensa el esfuerzo con un guiño.

Signum

5 de Abril Nº1193, esquina Collín

Carta

Variedades en pollo

Completos, churrascos

Desayunos, Onces y Almuerzos $2500

Horarios

09:00 horas a 24:00 horas de lunes a domingo

Los Pibes

DIGNIDAD  PARA LOS MÁS POBRES

Sobre un círculo de color naranjo hay una taza blanca y un corazón. Este autoadhesivo en la ventana indica que el local que lo exhibe adhiere a “Café Pendiente”, una iniciativa sin fines de lucro surgida en Italia con el nombre de “Caffè Sospeso” y que gracias a las redes sociales se ha extendido por restaurantes y cafeterías de todo el mundo.

En varias ciudades de Chile se ha replicado esta experiencia, pero en Chillán solo hay un local que forma parte de la red.  Se trata del restaurante de carta ítalo-argentina, Los Pibes, que desde su inauguración hace tres años ha puesto el concepto de solidaridad en la mesa de los chillanejos.

La idea es simple: un cliente paga por anticipado un café o colación para que otro comensal posteriormente disfrute de una comida o bebida caliente. La persona que recibe este regalo de un solidario anónimo, es alguien que no tiene los medios económicos para poder pagar la cuenta en un restaurante. Sin embargo, lo medular no es el gesto de ofrecer, sino que se trata de algo más significativo: dignificar al ser humano que vive en la indigencia. “No es solo dar un café porque se lo podríamos llevar a la calle. Los invitamos a sentarse acá, incluirlos en la sociedad, como cualquier otra persona que no está en situación de calle”, recalca Natalia Pelayes, dueña del restaurante.

Oriunda de Mendoza y complacida de estar en Chillán, considera que se necesita más gente  que se sume a esta causa. “Cuesta un montón, yo creo que no hay interés. También cuesta porque la gente siente desconfianza y no cree que el dinero lo vayamos a usar en esto. Cuando alguien quiere saber más yo salgo de la cocina y les cuento de qué se trata, pero nadie está obligado”, explica Natalia, y agrega que todos los días ofrecen colaciones aunque nadie haya dejado dinero.

Entre los comensales habituales que reciben este beneficio, hay tres personas que ya están acostumbrados a entrar al restaurante. Ellos también traen a otros.  Sin embargo, no es fácil convencerlos de entrar y sentarse a comer ya que la discriminación es una carga pesada que llevan consigo donde van. “Cuando hay gente esperan afuera, no les gusta entrar si hay clientes. Una vez vino un señor que no quería porque tenía las manos sucias; le dije que pasara al baño y se las lavara, entonces entró despacio como para no hacer ruido. Después vino otras veces y se echaba colonia de bebé”, recuerda con satisfacción.

¿Tienes una cafetería o restaurante y quieres ser parte de este cambio? Averigua cómo en www.cafependiente.cl

Los Pibes

Gamero 899, esquina  Sargento Aldea.

Carta

Pastas caseras artesanales

Pizas, sándwiches

Carnes

Almuerzos $2500.

Café $500

Horarios

Martes a sábado de 12:00 a 22:30 horas

Domingo y lunes de 12:00 a 16:30 horas.

La Casa del Sol

REDES DE COLABORACIÓN SOLIDARIA

La luz entra generosa por las ventanas inundando de calidez el comedor de La Casa del Sol, un restaurante que abrió sus puertas a mediados de este año en la céntrica calle Arauco, aunque suficientemente distante del ruido urbano como para ser un remanso. Desde el ingreso al local, las sillas y mesas en pellet adelantan al comensal que la experiencia culinaria  será singular. En la carta abundan los granos, las verduras, el pan de masa madre, los jugos naturales, el café de trigo con higos, las leches vegetales (que también venden para llevar) y tantas otras preparaciones deliciosas que confirman que lo saludable no tiene por qué ser poco contundente, dietético ni verde.

Además de restaurante, La Casa del Sol es un Centro Ecoeducativo donde se dictan talleres permanentes de percusión africana, mandalas, ecología lúdica, yoga infantil, entre otros. Claudia Chamblas y Héctor Vargas, sus dueños, así lo soñaron.

Claudia Chamblás y Héctor Vargas

 Uno de los aspectos que destaca es la intención solidaria que subyace en este emprendimiento.   Interesados en lo colectivo y en el respeto por el trabajo, actúan como intermediarios entre pequeños productores locales y el cliente final. Para esto habilitaron un espacio exclusivo para la exposición y venta de productos que responden al modelo de “Comercio justo”, concepto surgido hace 40 años que promueve las relaciones basadas en el diálogo, la transparencia y la equidad, de modo que los productores reciban condiciones justas para el intercambio comercial.

“Nosotros no hacemos una compra venta de esos productos, se trata de que el productor sea quien ponga el precio que quiere ganar y el precio que considera que debe pagar el comprador. Nosotros recibimos el 30% y el 70% es para el productor. Es una transacción basada en la confianza”, explica Héctor, y agrega que uno de los problemas que enfrentan es que a la gente le cuesta pagar el precio porque creen que por ser artesanales valen menos. “La gente no quiere pagar el precio justo”, recalca.

Para tus regalos de Navidad prefiere los comercios locales y los productos de comercio justo. En La Casa del Sol encuentras jabones y pomadas de propóleo (Andino Propóleo), cremas y desoradorantes de karité, orgones (La Belle Vie), jabonesy purificadores de agua (Rukalaf), música, mudadores y otros productos para bebé (Tremm Ayun), pan (Semilla de Vida, Arte y Pan, La Casa del Sol), poleras (Ñuble Libre), mandalas (Injah), instrumentos musicales (Percusión Africana), collares (Epilef Suyai), tejidos y decoraciones en telar (Artesanía Patagonia, Peumayen, Mahala).

La Casa del Sol

Arauco 253, entre Vega de Saldías y Gamero.

Carta

Cafetería y comida saludable

Almuerzos $2600 y $3000

Horarios

Lunes, martes y miércoles de 12:00 a 21:00 horas.

Jueves, viernes, sábado  de 12:00 a 22:00 horas.

CONSTRUCCIÓN DE VALORES. EL trabajo y su desarrollo histórico

p. Fernando Toledo Montiel.

Sin duda que en el mundo antiguo y comunidades primitivas, no existía el término “trabajo”, al menos en la forma en que la conceptuamos actualmente, que da cabida a actividades diversas: asalariadas y no asalariadas, justas e injustas, necesarias para el mejoramiento de la sociedad, necesarias para el desarrollo personal, entre otras.

En la sociedad griega, la cualificación y la distinción entre actividades era algo fundamental. Para Aristóteles, existían actividades libres y serviles y rechazaba estas últimas porque inutilizaban al cuerpo, al alma y a la inteligencia para el uso o la práctica de la virtud. Consideraba que las actividades son útiles, pero las actividades, a su entender, no debían perseguir siempre la utilidad. También, valoraba el ocio e incluso más que cualquier tipo de trabajo. Era el tiempo de una Grecia, donde se establecía una diferencia radical entre dos dimensiones de actividad: la relacionada con el mundo común, y la relativa a la conservación de la vida. Así, las actividades del mundo de lo común o de la polis constituirían el ámbito de la libertad, mientras que las tareas dirigidas a la conservación de la vida, que contribuían al desarrollo de la comunidad familiar, conformaban el ámbito de la necesidad, por cierto esta última asociadas a un ámbito jerárquico-social menor.

En la época medieval el trabajo en general no ganó mayor aprecio. Desde la perspectiva cristiana hay una inclinación a justificar el trabajo, pero no a verlo como algo valioso. Los pensadores cristianos hacían referencia al principio paulino "quien no trabaja no debe comer…", pero entendían que el trabajo era un castigo o, cuando menos un deber. Se justificaba el trabajo por la maldición bíblica y por la necesidad de evitar estar ocioso. Como vemos el ocio comienza a adquirir otra connotación algo distinta a la del mundo antiguo. Sin embargo, la vida monástica dedicada a la contemplación se valora mejor que el trabajo. Para legitimar esta excepción al principio paulino, filósofos como Santo Tomás argumentan que el trabajo es un deber que incumbe a la especie humana, pero no a cada hombre en particular. Además, al trabajo no se le atribuye, a diferencia de lo que ocurre en la actualidad, un papel trascendente en la sociabilidad.

Trilla Fundo "El Molino" (1930)

Fábrica de barriles de Manuel Bocaz Hermosilla (1945)

Tanto en el mundo antiguo como en la Edad Media se ve al ser humano como un ser sociable por naturaleza. Sin embargo, en la Grecia antigua, el trabajo no era el fundamento de la asociación humana, situación que difiere de modelos contractualistas que nos dicen que las personas, solo pueden realizarse o completarse como tales, viviendo en sociedad.

Con el pensamiento moderno nace una concepción muy diferente del trabajo. En primer lugar, aparece como una actividad abstracta, indiferenciada. No hay actividades libres y serviles, todo es trabajo y como tal se hace acreedor de la misma valoración, muy positiva, incluso apologética.

La visión del trabajo como actividad fundamentalmente homogénea, no diferenciada, tenía también consecuencias prácticas: enmascaraba la diferencia entre trabajo penoso y satisfactorio, y entre el trabajo manual y el trabajo intelectual; justificaba la desigualdad como necesidad técnica debida a la división del trabajo; y por último, encubría el hecho de que el trabajo es un elemento discriminador por excelencia debido al diverso estatus de vida que proporciona según el lugar que ocupan los individuos en la producción.

Esta concepción del trabajo ha venido coexistiendo con una cierta jerarquización, adornada de una componente moral, basada en criterios económicos, justificados en buena medida desde las ciencias económicas.

Desde esta perspectiva, los niveles más altos de la escala correspondían al trabajo productor de plusvalía, denominado trabajo productivo; al que se intercambiaba por dinero a través del comercio o del salario, frente al trabajo que no reunía estos requisitos como es el trabajo doméstico. Por otro lado, el pensamiento moderno mitificó la idea del trabajo. La literatura de los grandes pensadores de la época contribuyó a esta mutación proporcionando argumentos en favor de su fundamentación.

Para John Locke el trabajo era la fuente de propiedad . Según él, Dios ofreció el mundo a los seres humanos y cada hombre era libre de apropiarse de aquello que fuera capaz de transformar con sus manos. Para Adam Smith el trabajo era la fuente de toda riqueza. Las teorías del valor de Adam Smith tenían su base en la idea de que el trabajo incorporado al producto constituía la fuente de propiedad y de valor. Saint-Simon, proponía sustituir el principio evangélico de "el hombre debe trabajar" por "el hombre más dichoso es el que trabaja". Karl Marx, criticó el trabajo en la sociedad capitalista como actividad enajenada y consideró que la supresión del trabajo debía ser uno de los objetivos fundamentales del comunismo y para Benjamin Franklin "el tiempo es oro" ilustran el espíritu de la época. Cuando Franklin hace referencia al trabajo dentro del catálogo de virtudes, anota lo siguiente: "Trabajo: no perder el tiempo; estar siempre ocupado en hacer alguna cosa provechosa; evitar las acciones innecesarias".

El trabajo adquirió nuevos significados:

Un sentido cósmico, según el cual el ser humano completa la obra de la “creación” para embellecer y perfeccionarla.

Un sentido personal, por ser el mejor medio para que el individuo, que nace débil y necesitado, encuentre su perfección.

Un sentido social, en la medida en que el trabajo es el factor decisivo en la "creación de sociedad" y de progreso.

Hoy no podemos desconocer, que el trabajo le da dignidad al hombre y le entrega las herramientas para que forje su libertad.

Pag 16 y 17, 

Revista Chillán Antiguo & Vitrina Urbana,

aporte Corporación Educacional Colegio Concepción Ñuble.

CIUDADANOS DESINFORMADOS ¿a quién culpamos?

Editorial Revista Chillán Antiguo & Vitrina Urbana

mes de noviembre

p. Marcia Castellano

 Vender nuggets es más fácil que vender comida buena para el cuerpo y el alma. Así lo hablábamos con unos emprendedores gastronómicos que ofrecen comida saludable y respetuosa del origen ancestral de los alimentos, pero que no han logrado despegar todavía con su negocio. Cuando vemos que Las Últimas Noticias es el diario líder en lectura de papel y digital de lunes a domingo (Ipsos, abril a septiembre 2014), pareciera ser que lo mismo que sucede en materia gastronómica pasa con los medios de comunicación. El público también prefiere fast food para el cerebro.

Si los número los acompañan, es lógico pensar que proliferarán los diarios que pongan en portada titulares del tono: “Paola Volpato enseña a vestirse de pituca” (5 de noviembre) o, en la misma línea, “Janis Pope reapareció en el fashion week: me preparé a full” (7 de noviembre). Estos disparates protagonizaron la semana en que justamente comenzó el paro nacional de profesores, pero eso no pareciera interesar al lector. Es mejor permanecer desinformados y nutrirse de noticias absurdas. Para muestra un ejemplo: en la última encuesta CEP, consultados sobre la reforma tributaria y su impacto en su situación económica personal, un 22% respondió que no sabe. Pienso en la escena e imagino respuestas, tan vergonzosas como ilustrativas, del tono “ah, pucha ahí me pilló”, “en realidad no sabría decirle”, que dan cuentan de la ignorancia sobre asuntos que debieran interesar a los ciudadanos con derecho a voto.

No podemos culpar de todos nuestros males a los medios de comunicación (radio, tv, prensa escrita), porque hoy en día el acceso a Internet permite estar conectados con los sucesos que nos rodean; el discurso de los medios dejó de ser un monólogo y ahora el receptor puede opinar en tiempo real. La razón de que existan medios desechables es que el público los prefiere, simplemente la lógica de mercado opera bajo esa ecuación. Si cree que la comida chatarra es nociva para su salud, entonces prefiera la comida sana; si cree que los medios de consumo masivo no le aportan, entonces prefiera contenido; si no cree que le perjudican, entonces esta sugerencia llegó demasiado tarde para usted. Comer nuggets es más fácil.

Rev. Nº 19 mes de noviembre,

con su respectiva postal patrimonial de Chillán Antiguo

INMIGRANTES ESPAÑOLES EN CHILLÁN, Una historia que no se escribió con pluma de oro

En Chillán de principios del 1900, los inmigrantes provenientes de una España empobrecida encontraron tierra fértil donde establecer sus sueños de prosperidad. A cien años de la fundación del Centro Español, algunos de sus miembros relatan cómo se configuró una comunidad pujante que, si bien pudo ser herida de muerte durante la Guerra Civil Española, supo sobrevivir en fraternidad hasta el día de hoy.
p. Marcia Castellano
Revista Chillán Antiguo & Vitrina Urbana 

Colaboran srs Gerardo Martínez, Gonzalo Luengo, Marco Aurelio Reyes, Francisco Albarracin.

                                   

Muchas veces tentado por la tecnología de la computación y los emails, pero nunca seducido, a sus 81 años don Gerardo Martínez prefiere escribir con su puño y letra las veinte cartas que cada mes envía a sus amistades y familiares, principalmente dirigidas a España, con quienes mantiene una estrecha relación a pesar de la oceánica barrera que hace más de sesenta años los distancia. “Antes las cartas demoraban quince días, ahora llegan en un mes”, reprocha, mientras despliega una hoja de papel meticulosamente doblada, donde están escritos a mano los nombre y direcciones de los destinatarios y un registro de cada correspondencia enviada.

Escribir cartas a mano es una forma para evitar cruzar el umbral hacia el presente, porque el Chillán que don Gerardo conoció era más humano y menos agitado que el de hoy. “Es aberrante que la gente ya no hable ni con el vecino. No es que antes tuviéramos menos cosas que hacer, pero después del trabajo se salía a compartir y no a encerrarse para estar frente a la tele, al computador o con el teléfono, como ahora”, comenta con cierta nostalgia. 

Con un andar más pausado, pero lleno de la misma energía que prodigaba a fines de 1950 cuando llegó desde el pueblo Quintanilla Escalada, don Gerardo recorre su casa buscando recuerdos que compartir. Un armario con cajas de fotografías y quince álbumes de los grandes ubicados en una repisa del living, son parte de su más preciado patrimonio. “Esta señora en Julia Escobar de Hojas, española, al lado está Eloy Serrano, que instaló la fábrica de chorizos Serrano en Avenida Collín, y este es mi abuelo Florentino Martínez, que viajó conmigo en el barco de España a Chile”, señala, mientras sigue hojeando lentamente el álbum de páginas color café y separadores de papel mantequilla, hoy amarillentos. “Tengo un álbum que me hizo Darío Brunet y fotos desarrolladas por Angelino Gebauer. En esos tiempos las fotos en blanco y negro las desarrollaban en la misma semana, pero las que eran en colores demoraban dos meses porque las mandaban a desarrollar a Panamá”, recuerda.

Sin titubear en fechas y nombres, don Gerardo continúa describiendo sus bien conservadas fotografías. Entre ellas hay una muy singular, también en blanco y negro, donde aparecen seis sonrientes jóvenes de terno y corbata, peinados a la gomina, prácticamente sumergidos entre decenas de vestidos de niña. “Este soy yo, ahí está Emilio Muriente, Juan Vallejo, Fidel Maceda, Samuel y Félix Hojas. Esta foto fue tomada el 3 de octubre de 1953 para la inauguración de la Casa del Niño, donde hoy está la zapatería Pasos”, precisa. Cómo no recordarlo si allí obtuvo su primer empleo y así comenzó la nueva vida de este extranjero que nunca sintió el desarraigo en Chillán. “Mis tíos, dueños de la Casa Hojas, me trajeron con contrato laboral para trabajar en La Casa del Niño. Me embarqué en Santander el 8 de octubre de 1950, nunca se me olvida porque ese día cumplí los 17 años”.

COMENZAR DESDE CERO
La llegada de don Gerardo Martínez es muy posterior a la ola migratoria. Según explica el estudioso de la Genealogía, Gonzalo Luengo, terminando el siglo XIX España se vio envuelta en una crisis económica a la cual se suma la plaga filoxera que afectó las viñas del sur del territorio; pero principalmente el escenario de fines del 1800 marcó el ocaso de la España grande al perder sus últimas colonias (como Cuba y Filipinas). De esa España venida a menos, muchos salieron a buscar lejos una mejor vida, mientras que otros huyeron de servir en la milicia ad portas de un escenario bélico en el viejo continente.

“El típico inmigrante llegado a Chile, por aquel entonces, es gente de localidades rurales de escasa población, empobrecidas o de regiones norteñas como Castilla y Asturias”, explica Luengo. Sin embargo, el país que los recibió no ofrecía demasiado: “Estos inmigrantes llegan a un Chile analfabeto, con mayoría de población rural”. En ese escenario, el 6 de junio de 1897 surgió la Sociedad Española de Beneficencia, primera entidad que los agrupó y que hoy se ocupa más que nada del panteón en el Cementerio Municipal. Posteriormente la Sociedad de Beneficencia y el Hogar Español fueron albergados por el Centro Español de Chillán, fundado el 24 de mayo de 1914.

Estrechados por el mismo abrazo de la madre patria lejana, los inmigrantes españoles establecidos en Chillán se sintieron parte de una comunidad y lentamente se fue consolidando una identidad común. “Tal como es el caso de los palestinos y sirios, los españoles buscan apoyo mutuo, se socorren porque se identifican entre ellos y crean instancias de reunión y convivencia para fortalecer sus lazos”, sostiene Gonzalo Luengo.

Dispuestos a salir adelante con trabajo y buen olfato comercial, los ibéricos conformaron en Chillán una comunidad pujante. “Los españoles que llegaron lo hicieron con gran sacrificio, incluso mucho vivían en sus negocios. Vinieron a hacerse la América, pero trabajando y ahorrando”, recalca el presidente del Centro Español, Tomás Sanhueza. Ejemplos de esta prosperidad hay muchos: Jorge Olalde Goitía, llegado en 1906, dueño de la Sombrerería Chillán; la Casa Hojas, de la familia homónima; Eloy Serrano y sus cecinas; José Tohá con su producción de cervezas y hielo; Fabián Blásquez y los Grandes Almacenes Mundiales; las ferreterías de los Madrid y los Cordero, entre tantas otras familias que dinamizaron la actividad comercial de Chillán a principios del 1900. “En general el comercio operado por ciudadanos españoles tuvo proyección regional por sus dimensiones”, asevera el decano de la Facultad de Humanidades de la UBB, Marco Aurelio Reyes Coca, al tiempo que agrega que el establecimiento del Banco Español de Chile (1905-1926) “fue el soporte que permitió a las familias de comerciantes proyectar sus empresas”.

El panteón español en el Cementerio Municipal 

antes del terremoto de 1939 (fotografía rescatada por Marta Órdenes de Viñuela).

Las penurias vividas por los primeros inmigrantes fueron enterradas con hormigón y sobre ellas se levantó una sólida estructura, donde todos los que estuvieran dispuestos a trabajar cabían dentro. El relato de don Gerardo Martínez confirma que la bonanza ibérica fue posible gracias a los vínculos de confianza que se establecieron: “Como en España había muchas familias numerosas y la agricultura no era moderna, costaba producir y vivir de la agricultura, faltaba trabajo. Los españoles viajaban desde Chile a reclutar españoles porque preferían traer a sus parientes y a los más dotados les abrían sucursales para así ampliar sus negocios”.

DOS BANDOS DIVIDIDOS
Francisco Albarracín Clemente figura en el número veinticinco de los dos mil refugiados que Pablo Neruda consignó en la nómina de pasajeros del Winnipeg, publicada por Jaime Ferrer Mir en su libro Los españoles del Winnipeg. El barco de la esperanza (Ediciones Cal Soga, 1989). Originario de Murcia, arribó a Chile el 3 de septiembre de 1939 huyendo de la dictadura de Francisco Franco, líder del bando sublevado o bando nacional vencedor de la Guerra Civil Española (1936 -1939). “Mi padre estuvo herido en la retirada en un sanatorio de Barcelona y ahí conoció a mi mamá que trabajaba como voluntaria. Tengo dos tíos fusilados después de la guerra y otro tío vivió mucho tiempo escondido. Cuando yo crecí me lo contó mi papá, que también pasó por los campos de concentración”, relata su hijo Francisco Albarracín, médico del IRUS de Chillán, miembro de la Agrupación Winnipeg de Santiago.

1937: El Centro Español reunido con un cuadro de Francisco Franco 

presidiendo el encuentro (fotografía rescatada por Marta Órdenes de Viñuela).

El drama de la guerra también dejó cicatrices en la comunidad de inmigrantes residentes en Chillán. Aunque distantes geográficamente del conflicto, era imposible no tomar partido. La escisión al interior del Centro Español fue la consecuencia lógica: por un lado estaban los adherentes al bando sublevado compuesto por la Falange Española, los monárquicos, entre otros de tendencia anticomunista, conservadora y católica; por el lado opuesto, los republicanos que defendían la Segunda República instaurada democráticamente, idea apoyada por un abanico de facciones (socialistas, comunistas, etc.) aunque cada uno con aspiraciones propias.

El psicólogo Félix Martínez, profesor de la Escuela de Psicología de la UBB, es hijo de Félix Martínez Hojas, uno de los pocos españoles residentes en Chillán que se unió a la segunda cofradía ibérica, el Centro Republicano Español, formado en 1936 y vigente hasta 1939. “La Guerra Civil produjo muchas tensiones entre los españoles, acá también en Chillán. Había dos bandos: los franquistas y hay fotos en que aparecen saludando a la usanza, pero también hubo uno republicano donde José Tohá Soldavilla era su representante. Ahí también participaban Julián Alcalde y Félix Martínez Hojas”, detalla.

Terminada la guerra ambas facciones buscaron reconciliarse, no sin antes dar por aprendida una lección que hasta hoy se respeta: ni política ni religión. “Nos hemos cuidado de no vincular al Centro Español a actividades de campaña ni se habla de religión acá”, aclara su presidente Tomás Sanhueza. A juicio del decano Reyes Coca, “es una buena tradición que demuestra la cualidad de los españoles de ser fraternos entre hermanos”.

CIEN AÑOS DE HISTORIA
En una reunión que congregó a más de trescientas personas, el pasado 24 de mayo se conmemoró el centenario del Centro Español. Sentidos discursos y fotografías de antaño transportaron a los asistentes hacia un glorioso pasado construido con tesón. Bien documentado, Gonzalo Luengo detalla que el primer directorio estuvo formado por Victoriano Hoyos (presidente), Mariano Velilla (vice presidente), Tomás López (secretario), Juan Uriarte (pro secretario), Ángel Araneta (tesorero), Apolinar Sánchez (pro tesorero), Ángel Gómez (bibliotecario) y, como vocales, Carlos Villamil, Enrique Tohá, Arsenio Cordero y Fermín Vázquez. “Las juntas se realizan en el Club Comercial, hasta que en julio de 1914 arriendan la casa de Minervina Donoso, viuda de Polidoro Ojeda, pariente de los Arrau, ubicada en calle Arauco, tal vez una cuadra al sur de la plaza, donde estarían hasta 1921, año en que bajo la presidencia de don José Madrid Eraña adquieren la propiedad de Libertad 579, de la familia Lantaño-Solar, frente a la plaza, con el aporte de Tomás López y la garantía del directorio para pagar”, precisa Luengo.

Miembros de los primeros directorios, no identificados 

(fotografía rescatada por Marta Órdenes de Viñuela).

Pese a la alta convocatoria del evento, en otros tiempos el número de asistentes a un acto de tanta relevancia habría sido muy superior, pero cada vez son menos los miembros del Centro Español. “Todavía la gente cree que es de puros españoles, pero está abierto a todos”, aclara Tomás Sanhueza. De aquellos años prósperos, don Gerardo Martínez recuerda que se contaba en los registros a unos 120 socios, pero actualmente solo hay 30 miembros. “Esta era como la segunda casa: uno venía acá a tomar cerveza, jugar cacho, era como una obligación diaria. Era un lugar de reunión donde se hacían fiestas, despedidas y bienvenidas todo el tiempo, cuando en Chillán solo existía el salón Olimpia, el Club Ñuble y Centro Español, pero ahora hay montones de lugares más y la gente no tiene tanto la necesidad de venir aquí. Hoy nos une únicamente la tradición de mantener vivo esto”, comenta con añoranza.

CARLOS RENÉ IBACACHE Profesor en profundidad

Su figura es un emblema y así lo reconoció la Municipalidad de Chillán, al otorgar a don Carlos René Ibacache el galardón “Vecino destacado” durante las actividades de aniversario de la ciudad. Miembro de la Academia Chilena de la Lengua desde 2002, autor de varias publicaciones como ensayos, críticas y crónicas, escritor de columnas y cartas para la prensa local, además de presidente ad eternum del Grupo Literario Ñuble y editor de la revista “Cauce cultural”… don Carlos pareciera gozar de varias vidas en una.
p. Úrsula Villavicencio
Revista Chillán Antiguo & Vitrina Urbana

Con sus pasos cortos y su caballerosidad a la antigua, nos conduce a lo que parece ser el corazón de su mundo: su abigarrada y nutridísima biblioteca. Con dificultad despeja el sillón repleto de libros y papeles. No recuerda todo lo que tiene en su biblioteca, pero sabe con precisión dónde tiene lo que sí recuerda. Las paredes están repletas de reconocimientos de las más diversas instituciones y algunas fotos de familia y de sí mismo en otras épocas. Su memoria y lucidez son impresionantes: tiene muy bien archivadas sus investigaciones y sus recuerdos.

Chillanense por crianza, pues nació el 24 de septiembre de 1924 en Valparaíso. Prefiere el gentilicio “chillanense, pues asegura que este sería el correcto los habitantes de esta ciudad”, y no chillanejos, como tradicionalmente se les ha llamado, batalla lingüística de larga data. Emigró desde el puerto al campo cuando contaba apenas con tres años de vida, cuando su familia vino a instalarse en unos campos en la zona de El Rosal, cerca de Pinto. Tuvo solo tres hermanos en un tiempo en que las familias acostumbraban a tener no menos de siete hijos. Cuando llegó la hora de enviar a la escuela a los hijos, la familia se instaló en Chillán y a los siete años ingresó a la Escuela El Tejar, construida en los tiempos del presidente Balmaceda.TERREMOTOS VITALES

Su relato da cuenta de una vida marcada por dos terremotos: el de 1939 y la muerte de su padre en 1944. Quizá por eso el mejor tiempo que recuerda es anterior a esas fechas, cuando vivía en la calle Barros Arana y asistía a la Escuela Nº 6, entre 1933 y 1938, donde arrendaba su bicicleta por 10 pesos en los recreos… “Cuando uno era niño, miraba las cosas de una forma distinta”.

Cuando ocurrió el terremoto tenía 12 años. Solo una persona murió en su familia, aunque también él estuvo a punto de perder la vida: se salvó milagrosamente por haber despertado justo antes de que se derribara una pared sobre su cama. Nos responde, con toda seguridad, que el peor momento de la historia de esta ciudad fue ese: “Yo viví la etapa en que esta ciudad estaba en el suelo. Es algo que nunca se me borró de la memoria”. Con la ciudad y su escuela en el suelo, debió continuar sus estudios en el único colegio que quedó en pie, el Seminario Padre Hurtado, donde terminó su sexto año de Humanidades.

Ese mismo año falleció su padre y la realidad económica de su familia lo hizo optar por una profesión en la que pudiera trabajar prontamente. Así decidió entrar a la Escuela Normal de Victoria. En todo caso, aclara, fue profesor por vocación más que por necesidad, puesto que recuerda muy bien que en 1948 su sueldo era de 2000 pesos, que entonces ya era poco. “Los sueldos de los maestros siempre fueron pequeñitos”, y agrega: “A la Normal entraban aquellos que tenían las mejores notas, no como ahora, que entran a estudiar para profesores los que no les dio la nota para otra carrera. Además allí te formaban la vocación”.

Luego pasó a trabajar como profesor en la Escuela Anexa, la preparatoria de la Escuela Normal de Valdivia, ya que no quiso irse al campo, pues entonces, el trabajo de los profesores normalistas solía ser mayoritariamente en las escuelas rurales. Posteriormente, estudió para profesor de Castellano en la Universidad Austral. Egresó en 1966 y recuerda que presentó el examen de título en el Pedagógico de Santiago. Nicanor Parra era quien tomaba esos exámenes y él ya lo conocía porque solía tomar algunos exámenes en Valdivia, donde aprovechaba para dar clases de cueca.

En Valdivia ejerció la docencia durante 26 años, sobrevivió al terremoto de 1960, el más grande que se haya registrado. También vivió allí el mayor cataclismo político, el del 11 de septiembre de 1973.

Y DE GOLPE, DE VUELTA EN CHILLÁN
Para tiempos del golpe de Estado, se encontraba a cargo de las actividades de extensión de la Universidad Técnica de Valdivia y tenía una buena relación con los militares que ocupaban un espacio vecino a su lugar de trabajo. Sin embargo, un día poco acertado, escribió una carta al general Héctor Bravo Muñoz, a quien consideraba su amigo, denunciando los allanamientos que los funcionarios habían sufrido en su espacio de trabajo: justo en los días previos al golpe, en el Centro de Extensión había instalada una exposición sobre la Unión Soviética, y los militares entraron a romper todas las obras. El hecho quedó registrado en Añoranzas de medio siglo (1996). El caso es que el general Bravo no consideró a don Carlos como su amigo, por lo cual terminó durante tres meses recluido por ofensas públicas a las Fuerzas Armadas.

Estaba claro que en Valdivia no volvería a encontrar trabajo, de modo que regresó a Chillán. Primero llegó a la sede Ñuble de la Universidad de Chile, y luego, cuando cerró, su amigo Enrique Salinas lo invitó a trabajar en el recién abierto Colegio Concepción, donde trabajó desde 1980 y jubiló allí pero siguió realizando talleres con los jóvenes hasta 2008.

Don Carlos también trabajó incansablemente durante muchos años a la cabeza del Grupo Literario Ñuble, tiempos en que logró posicionar el nombre de esta agrupación. Muchos literatos de Chillán recuerdan que durante los años de toque de queda su casa fue un refugio para las reuniones intelectuales y literarias.

Carlos Ibacache y su esposa Albina Gleisner

CINCO AÑOS DE AMORES POR ESCRITO
Nunca imaginó el joven profesor Ibacache, que aquel día en que tomó el tren a Chillán para visitar a su familia conocería en él a la mujer de su vida, y menos aún, que estaría 61 años unido a ella. Su viudez es reciente y refleja aún el dolor de su duelo al señalarnos que lleva los dos anillos. Su señora, Albina Gleisner, falleció el 14 de mayo de este año. Relata que en el trayecto entre Valdivia y Chillán, conversó amenamente con una bella colega, profesora normalista, que seguía su camino hacia Petorca. Fue lo suficientemente precavido como para preguntarle su nombre y su dirección.

Así comenzó un romance por carta, que duró cinco años, en formato de esquela perfumada. Ella tenía un padre un tanto difícil, así que al final contrajeron matrimonio después de la muerte de su padre, el 18 de julio de 1953, cuando ambos tenían 30 años.

Conservó cada una de las cartas de Albina y fueron tantas, que gracias a la idea de un encuadernador amigo, empastó cinco libros con sus cartas y con el retrato de ella en la primera página para entregarlo como obsequio a la joven del tren, como prueba de su gran amor. Entonces ella le pidió que hiciera lo mismo con las cartas de él, que ella tenía guardadas una a una como un tesoro. Así es como también salieron otros cinco libros, con el retrato de él en la primera página.

Vivieron en Valdivia hasta que la historia los trajo a Chillán. “A ella le gustaba trabajar como profesora”, recuerda. La vida pasó. Tuvieron tres niñas y un niño, y luego, siete nietos. ¿Qué cómo se puede durar 61 años casado? Según él la respuesta es sencilla: “Tolerancia. Saber comprenderse, aceptarse y perdonarse”.

Usted que fue educador toda la vida, ¿cómo piensa que nos ha afectado el modelo de educación para competir?
La competencia nos hace daño, cuando la competencia es a muerte. Cuando vemos los desmanes de los estudiantes en una protesta es porque la gente necesita desquitarse con el sistema. El profesor tiene que tener siempre presente que está formando seres humanos. Se ha olvidado del diálogo.

¿Qué opina usted de la actual propuesta de Reforma Educacional?
Los profesores deben ser consultados en este proceso. Es algo fuerte, quitarle la educación a las municipalidades.

Si se dirigiera a las autoridades de la ciudad, ¿qué les pediría para Chillán?
Que se trate de mejor manera la situación de los adultos mayores. Que arreglen las calles. Que busquen una solución para el problema de los perros.

Don Carlos, ¿Cómo han cambiado los chillanejos o chillanenses en todos estos años?
Parece que los terremotos y tantas desgracias que han ocurrido han hecho que los chillanenses se vuelvan más amables y solidarios. Hemos ganado con los terremotos: la gente se ha puesto menos egoísta. Eso es lo que yo percibo. Lo que opina la gente que viene de afuera, el turista, es que en Chillán prevalece la amabilidad, aunque no se nota mucho en la juventud. Las prácticas de amabilidad les fallan a los muchachos.

Hoy, a sus noventa años, su inconfundible figura sigue vigente, circulando por las calle de la ciudad a la que vio sobreponerse, al igual que él, a los terremotos y a la historia. “Chillán es una ciudad buena para vivir y para morir”, concluye.